Marcas

QUE BONITO CACAREABA 2011

QUE BONITO CACAREABA 2011

En nariz es un vino fino y elegante. Con aromas cítricos y notas de hierba recién cortada, con frutas de hueso

Botella 0,75 L.

Más detalles


40,00 €

Disponibilidad: Este producto ya no está en stock


Indicarme cuando esté disponible

27 otros productos de la misma categoría:

VARIEDADES DE LA UVA: 73% Garnacha Blanca, 15% Malvasía, 12% Viura

VITICULTURA

ESTILO DE PODA: En vaso

CULTIVO: Secano

IRRIGACIÓN: No

COSECHA EN VERDE: Sí

PRODUCCIÓN POR CEPA: 1 Kg.

VENDIMIA: Del 26 de Septiembre al 2 de Octubre

ELABORACIÓN

DESPALILLADO: Sí

ESTRUJADO: No

FERMENTACIÓN: En barrica

CRIANZA: 8 meses

TIPO DE BARRICAS: Barricas nuevas 100% roble francés.

CLARIFICACIÓN: No

EST. POR FRÍO: No

FILTRACIÓN: Sí

ANÁLISIS

ALCOHOL: 14,3 %

ACIDEZ TOTAL: 6,2 g/l.

PH: 3,16

ELABORACIÓN

El 2011 ha resultado ser una cosecha muy madura en el caso de la vendimia de blanco. A fin de equilibrar los distintos grados de maduración que normalmente presentan las viñas, se ajustaron las fechas de vendimia de cada parcela esperando a que alcanzasen su punto óptimo de maduración, teniendo cada variedad su día de recogida. Además, para conseguir mayor frescura, se realizó la vendimia durante la mañana para que las temperaturas fueran más frescas.

Las uvas seleccionadas, se maceraron en frío durante 48 horas y el escurrido del mosto yema fue introducido en barricas nuevas de 225 l de roble francés para que se desarrollara la fermentación alcohólica y posterior crianza.

Las fermentaciones de las distintas barricas tuvieron una duración media de 21 días, desarrollándose de forma muy lenta a una temperatura controlada de entre 12-17 ºC. Finalizadas las mismas, el vino continuó en las barricas con las lías finas, realizando un batonage semanal hasta junio de 2012.

Nota de Cata

Que Bonito Cacareaba 2011 presenta un color amarillo brillante y más vivo que nunca.

En nariz es un vino fino y elegante. Con aromas cítricos y notas de hierba recién cortada, con frutas de hueso (albaricoque, ciruela). La aportación del roble, aunque es más larga que en otras añadas, promete una buena integración.

En boca es fresco y con buen esqueleto. Se ha conseguido vendimiando cada variedad en su momento un gran equilibrio de madurez, acidez y frescor.

Larga vida.

Bodega: Vinos Benjamin Romeo - Contador

No hay comentarios de clientes por ahora.

Solamente los usuarios registrados pueden introducir comentarios.

Carrito  

Sin producto

Transporte 0,00 €
Total 0,00 €

Carrito Confirmar