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MEJILLONES EN ESCABECHE (8-12 piezas) VENGARCO

MEJILLONES EN ESCABECHE (8-12 piezas) VENGARCO

MEJILLONES EN ESCABECHE 8-12 PIEZAS

GRUPO VENGARCO

FRITOS EN ACEITE DE OLIVA

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2,50 €

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MEJILLONES EN ESCABECHE 8-12 PIEZAS

LATA RR 125 Peso Neto 110 gr. Escurrido 70 gr.


Especificaciones: Mejillones homogéneos en escabeche. Seleccionados a mano.
Ingredientes: Mejillón, aceite de oliva, vinagre, sal y especias. Sin ningún tipo de colorante ni conservante artificial. Todo es producto natural.

PROCESO DE ELABORACION:
Los moluscos serán lavados con agua de mar limpia y desprovista de la suciedad, proceso controlado a través del control organoléptico que se realiza en la entrada del mejillón a fábrica. Se somete a continuación a cocción. Cuando ya se obtiene la vianda del mejillón, se fríe en aceite de oliva y se introducen en el envase. A continuación se añade el líquido de cobertura siendo en este caso el escabeche. Después del cerrado hermético, los envases se esterilizarán, procesos importantes para la conserva.

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