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ANCHOAS MARIPOSA DON BOCARTE DE SANTOÑA

ANCHOAS MARIPOSA DON BOCARTE DE SANTOÑA

ANCHOAS MARIPOSA DON BOCARTE SANTOÑA

ELABORACIÓN ARTESANAL - EL ARTE EN EL PALADAR

Peso neto 215 gr. Escurrido 140 gr.

Procedencia: Mar Cantábrico

Captura: Abril, Mayo y Junio

Maduración: a partir de 6 meses

Limpieza: Excelente

Más detalles


33,00 €

Disponibilidad: ¡Disponible!

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Descripción: Anchoas de Santoña Don Bocarte producidas artesanalmente a partir de anchoa del cantábrico pescada en los meses de primavera. La elaboración de la anchoa de Santoña es totalmente manual desde el descabezado al desviscerado. Se madura en sal por un periodo de 8 meses, para pasar al fileteado, desespinado y el sobao a trapo. El resultado es una anchoa limpia, de buen tamaño de excelente presencia y textura. El bocarte se muestra inmaculado con un excelente balance entre el aceite de oliva y la pesca.

Descripción: Las anchoas de Santoña a la cazuela Don Bocarte se elaboran de una manera tradicional y artesana en el puerto cántabro de Santoña a partir de anchoas capturadas sosteniblemente en el mar Cantábrico y fritas en aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla, vinagre de vino, vino blanco, pimentón, perejil y sal. Los ingredientes utilizados son totalmente naturales lo cual incide en el sabor y la superior calidad de esta conserva de pescado gourmet producidas por Don Bocarte, arte en el paladar.

Comprar anchoas de Santoña en aceite de oliva; son anchoas pescadas en aguas del mar Cantábrico y producidas artesanalmente a partir del mejor boquerón y las manos de las expertas fileteadoras de la conservera de pescado cántabra. Una vez fileteadas, las anchoas del Cantábrico son acompañadas del mejor aceite de oliva virgen extra.


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