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DOMINIO DE BERZAL CRIANZA 2012

DOMINIO DE BERZAL CRIANZA 2012

DOMINIO DE BERZAL CRIANZA 2012

Variedades: 95% Tempranillo y 5% Graciano

Bot. 0,75 L.

Bodega: Dominio de Berzal

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Ficha Técnica
Vendimia: Manual
Método: Despalillado
Fermentación Alcohólica: 12 días con temperaturas no superiores 30º C
Fermentación Maloláctica: En depósito inox.
Crianza: 12 meses en barrica de roble americano 60% y en barrica de roble francés 40%

 

Ficha de Cata
Color: Rojo cereza intensa con capa alta sin evolución en el borde.
Nariz: Sin mover la copa se aprecian matices de frutos negros (ciruelas) maduros
entremezclados con unos torrefactos finos y elegantes. Al agitar la copa sobresalen aromas
minerales y bayas silvestres, bien mezclados con notas de vainilla y cedro.
Boca: En el ataque el vino es cálido, dulce y envolvente, el paso de boca está marcado por
sabores a bayas rojas y negras maduras, bien conjuntado con taninos maduros y elegantes.
El retrogusto es largo y amable debido a su buena acidez.
Temperatura: 17º C
Recomendaciones: Para embutidos, pescados y carnes a la brasa, así como caza menor.

 

Uno de los Crianzas de Rioja más valorados, añada tras añada, por las Guías y críticos más
influyentes de nuestro país. Uva procedente de diversos viñedos con una edad superior a 40
años y una viticultura altamente controlada y selectiva para conseguir que el fruto sea de
máxima calidad. El empleo de la variedades Tempranillo y Graciano y la crianza del vino en
robles seleccionados americanos y franceses nuevos y seminuevos confieren a este Crianza
una calidad excepcional.

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