IMPERIAL BOT. 3 L. RESERVA 2004

Imperial es uno de los grandes vinos de España. Un clásico riojano, nace en los años veinte. La  elaboración de Imperial sólo se da cuando se producen cosechas excepcionales en Rioja Alta.

Variedades de Uva empleada: 85% Tempranillo 10% Graciano 5% Mazuelo

Tipo de botella: Bordelesa

Grado alcohólico: 13,8%

Acidez Total: 6.0 (g/l tartárico)

pH: 3,56

Acidez Volátil: 0,70

SO2L/T 30/107

CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN

Corresponde a una selección de las mejores uvas vendimiadas manualmente en nuestros pagos de Rioja Alta. Tras la fermentación, el vino se mantiene en la tina de roble, donde macera hasta obtener el color y la estructura deseadas. La fermentación maloláctica afina al vino dejándolo en su adecuada acidez. La crianza tiene lugar en barricas de roble americano y francés antes de ser clarificado y embotellado, pasando finalmente a nuestros calados donde envejecerá en la botella hasta su salida al mercado

DATOS DE LA COSECHA

Invierno suave y primavera precoz por lo que el ciclo vegetativo venía ligeramente adelantado. En los primeros días de Septiembre bajaron las temperaturas y se ralentizó la maduración. Hacia el 10 de Octubre llegó una inesperada vuelta del verano y las altas temperaturas propiciaron un buen desarrollo de nuestros viñedos en ausencia de plagas y enfermedades y una óptima maduración de la uva tanto en concentración de azúcares como en la síntesis de polifenoles totales. Precipitación total 474 lts durante la campaña agrícola y 1.875 horas de luz

NOTAS DE CATA

Vestido de media intensidad rojo burdeos, límpido y brillante. Aroma elegante con notas conjuntadas de expresiones frutales y especiadas envueltas en una limpisima expresión de crianza en barricas de alta calidad.

En boca sincero, potente y aún creciendo. Vino con gran potencial de guarda, con amplia expresión tánica ya redonda, pero aún creciente. Postgusto orgullosos y largo.

Bodega: C.V.N.E