Variedades de uva: 90% tempranillo, 5% graciano y 5% viura y malvasía (solo las pieles)Elaboración: Recolección manual de uva proveniente de viñedos con una edad media de 60 añosEl balance en fruta y acidez. El tanino marcado pero amable, excelente para catar y comer con caza mayor
Nombre del vino: Trasnocho
Variedades de uva: 90% tempranillo, 5% graciano y 5% viura y malvasía (solo las pieles)
Grado alcohólico: 14,5%
Crianza: 21 meses en barrica nueva de roble Francés.
Botella: Bordelesa
Elaboración: Recolección manual de uva proveniente de viñedos con una edad media de 60 años en cajas de 12kg y temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (4-6 grados); selección de uva en mesa; Hombros de racimo despalillado. Fermentación en Tanques pequeños de Acero Inoxidable y Tinas de roble francés de 7000 litros.
Vino obtenido mediante un sistema de extracción sin oxidación, ni fricción mediante una bolsa de membrana llena de agua (sistema desarrollado en la propia bodega).
Color Vino de Color brillante con lagrima abundante y de Capa Alta, denota su juventud en el borde.
Nariz: La primera impresión es de fruta en su perfecto punto de madurez y mentolados plenos. La complejidad aromática de este vino es un claro reflejo de la excelente añada.
Boca: El balance en fruta y acidez. El tanino marcado pero amable, excelente para catar y comer con caza mayor.
Bodega: Remirez de Ganuza
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