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VIÑA ARDANZA RESERVA 2004

VIÑA ARDANZA RESERVA 2004

Un vino óptimo para acompañar parrilladas de carnes, asados, caza menor, quesos semicurados, embutidos ibéricos, etc

Botella 0,75 L.

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COMPOSICIÓN

El 80% es Tempranillo y el 20% Garnacha. La uva Tempranillo procede del nuestros pagos 'Viña Ardanza', de 30 años de edad ubicados en Fuenmayor y Cenicero. La Garnacha proviene de viñas viejas plantadas en vaso a 600 m. de altitud en Tudelilla (Rioja Baja), en parcelas colindantes a nuestra 'Finca La Pedriza'.

ELABORACIÓN

Vendimia selectiva en cajas y transporte refrigerado. Tras las fermentaciones, los vinos pasaron a barrica en abril de 2005. El Tempranillo permaneció 36 meses en roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha, como novedad, redujo su crianza a los 30 meses en barricas de 2 y 3 vinos de roble americano para mantener toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Los vinos fueron trasegados manualmente en seis ocasiones. En diciembre de 2008 pasó a botella.

MARIDAJE

Un vino óptimo para acompañar parrilladas de carnes, asados, caza menor, quesos semicurados, embutidos ibéricos, etc.

DATOS

Grado: 13,6% en volumen
Acidez Total: 5.9 g/l (tartárico)
Acidez Volátil: 0,81 g/l (acético)
pH: 3,62
Temperatura de servicio: 17C

Bodega: Rioja Alta

 

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