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TONDONIA RESERVA 2005

TONDONIA RESERVA 2005

Botella 0,75 L.

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27,00 €

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Cata:

Color: Rubí brillante con ligeros ribetes teja. Nariz: Nariz muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. Muy persistente. Gusto: Muy seco, suave, redondo y desarrollado.

Variedades de uva:

Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano y Mazuelo (10%), procedentes de nuestros propios viñedos.

Envejecimiento en barrica:

6 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos.

Envejecimiento en botella:

El resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 y 37,5 cl.

Grado alcohólico:

12,5% Vol.

Acidez total:

6 gr/l.

Gastronomía:

Todas las carnes, res o ave.

Tiempo de conservación:

10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.

Temperatura de consumo:

18º-20º C, aunque varía según personas y situaciones.

Maridaje gastronómico

El Tondonia Tinto es un buen acompañante de:

Todo tipo de quesos, embutidos, carnes y verduras, no condimentadas con vinagre. Especialmente va muy bien con carnes blancas y con caza menor, como codorniz, becada o perdiz. Con carnes guisadas. También con pescados no muy condimentados, con foie, o con revueltos. Es un vino fino, versátil, fácil de beber, que no cansa, por lo que se puede acompañar también con los postres, especialmente si contiene chocolate.

Bodega: Lopez Heredia  

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