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MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2007

MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2007

22 meses en barricas de roble americano de los cuales al menos 8 fueron en barrica nueva. Un mínimo de 12 meses en botella antes de ser presentado al mercado.

Botella 0,75 L.

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17,00 €

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Viñedos: Situados en nuestra Finca Ygay (300ha. Rioja Alta) en torno a la bodega a una altitud de 420 a 500 m.

Variedades de uva: 84% Tempranillo, 13% Garnacha Tinta, 3% Mazuelo.

Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 8-11 días durante los cuales se realizan continuas y diarias labores de "remontado" y "bazuqueo", para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.

Tras la fermentación las partes sólidas de la uva son prensadas en prensas de madera vertical de doble husillo. Es un proceso suave y lento que favorece la extracción del color y taninos maduros que residen en el hollejo. De este proceso se obtiene una pequeña cantidad de vino prensa que posteriormente se añadirá al vino resultante de la fermentación.

Periodo de crianza: 22 meses en barricas de roble americano de 225 L. de los cuales al menos 8 fueron en barrica nueva. Un mínimo de 12 meses en botella antes de ser presentado al mercado.

Platos recomendados: Chipirones a la plancha con arroz cremoso, Bacalao al pil pil, Carrillera de ternera glaseada al jugo del propio vino y Cochinillo confitado, entre otros.

Temperatura de consumo: 16-18º C

Decantación: Recomendamos

Bodega: Marques de Murrieta

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