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VIÑA IJALBA RESERVA 2005

VIÑA IJALBA RESERVA 2005

Color: rojo cereza, cubierto y brillante. Aroma: intenso y complejo.

Botella 0,75 L.

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12,00 €

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Bodega: Viña Ijalba

Variedades: 80 % Tempranillo, 20 % Graciano

Grado de alcohol: 13°

Elaboración: Elaboración por despalillado, Tª fermentación de 29 a 31ºC, 17 días de maceración intensa. Maloláctica espontánea en post-fermentación. Crianza: 50 % roble francés, 50 % roble americano, durante aproximadamente 24 meses.

Nota de cata: Color: rojo cereza, cubierto y brillante. Aroma: intenso y complejo. Fruta en compota, notas tostadas a roble, especias (pimienta negra) y un vivo fondo de hierbas aromáticas (espliego, tomillo, labanda), final con cacao negro. En boca: carnoso, suave, tánico, noble, bien estructurado. Postgusto largo y armónico.

Maridaje: Estofados, caza de pelo y pluma, carnes rojas, blancas y asados.

Temp. servicio: 16 ºC

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