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AMANCIO 2004

AMANCIO 2004

Viñedo propio localizado en el término de "La Veguilla", dentro del municipio de San Vicente de la Sonsierra (La Rioja).Final del ciclo vegetativo con temperaturas moderadas y precipitaciones algo inferiores a lo habitual

Botella 0,75 L.

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VARIEDAD Y VIÑEDO:

Viñedo propio localizado en el término de "La Veguilla", dentro del municipio de San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Extensión: 15 hectáreas. Altitud: 575 metros. Orientación: Sur-Sureste. Suelo: Arcillo-calcáreo con zonas de canto rodado fino en superficie. Edad: entre 20 y 35 años.
Variedad: Tempranillo (100 %). Tipo de poda: Poda corta en vaso y en espaldera. Densidad de plantación: 4.000 cepas por hectárea. Abonado: Materia Orgánica. Cultivo de agricultura integrada.
Vendimia: manual en cajas. Rigurosa selección -en un viñedo de cualidades excepcionales y de muy baja producción total (29 Hl./ha.)- única y exclusivamente, de aquellos racimos que se acercan a la perfección en cuanto a estructura, sanidad y madurez, suponiendo apenas entre un 8 y un 10 % del total de los racimos.

AÑADA:

Final del ciclo vegetativo con temperaturas moderadas y precipitaciones algo inferiores a lo habitual. Comienzo del invierno con temperaturas suaves seguido de una bajada drástica de temperaturas acompañadas de nevadas superiores a la media que se prolonga durante el final del invierno y principio de la primavera y que provocan una brotación muy tardía (primeros días de mayo). Posteriormente, las temperaturas se moderan o pasan a ser ligeramente frescas y con ausencia de heladas, lo que favorece el adecuado desarrollo de los racimos y una fecundación casi perfecta. En estos momentos (finales de junio-principios de julio) se realiza una vendimia en verde para equilibrar la planta. El inicio del verano se desarrolla con un retraso vegetativo acusado. Las temperaturas permanecen ligeramente inferiores a la media pero unos contrastes térmicos día-noche especialmente acusados que favorecen el desarrollo y la maduración de la uva. El envero, que comienza a mediados de agosto, ocurre más rápidamente de lo habitual apreciándose un aumento acusado en el tamaño de los racimos que nos obliga a realizar un nuevo aclareo en el viñedo. Los comienzos del mes de Septiembre vienen marcados por lluvias intensas que provocan un aumento en el tamaño del grano siendo necesario realizar un tercer aclareo de racimos, eliminando así una parte de la producción y todos los focos de botrytis iniciados. Mejora climatológica a partir del día 10 de Septiembre (tiempo soleado, ausencia de lluvias y contraste térmico día-noche) que favorece de manera extraordinaria la producción de elementos aromáticos, antocianos y polifenoles.

VINIFICACIÓN:

Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío durante 6 días.

FERMENTACIÓN:

Fermentado en barricas de roble francés de 5 hectolitros y en 2 depósitos de roble francés de 10 hectolitros. Pisado dos veces al día durante los 8 días de fermentación.

MACERACIÓN:

Con hollejos durante 16 días.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:

En barrica nueva de roble francés.

ENVEJECIMIENTO:

24 meses en una nueva barrica bordelesa de roble francés ("doble barrica"). Trasiegos cada 4 meses. Embotellado en Enero de 2007.

PRESENTACIÓN:

Botella: Bordelesa Antigua de 75 cl. y 1.280 grs. de peso; de color Quercia con filtro de Radiación U. V. Corcho: corcho de 54 milímetros de longitud y 24'5 de diámetro, lavado y esterilizado. 100 % natural, de densidad media de 180 grs. y máxima calidad.
Etiqueta: Papel reciclable y litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados).

Bodega: Viñedos Sierra Cantabria – Grupo Eguren

 

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