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EL BOSQUE 2005

EL BOSQUE 2005

Tempranillo 100 %.Año de plantación: 1973. Barrica: 18 meses barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo.

Botella 0,75 L.

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125,00 €

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VARIEDADES:

Tempranillo 100 %.

PROCEDENCIA DE LA UVA:

Viñedo: Finca El Bosque, San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Superficie: 1,4820 has. Suelo Arcillo-Calcáreo. Año de plantación: 1973. Plantación de alta densidad y en Espaldera (3.086 cepas por hectárea, 4.574 cepas en total). Rendimiento 2005: 4.200 kilos, 29 Hls./ Ha.
Suelo de tipo franco-arcilloso-arenoso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Sustentado sobre gravas, suelto, profundo y con abundancia de canto rodado en superficie.
Abono orgánico con periodicidad bianual. Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una cinta de selección.

VINIFICACIÓN:

Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 3 días.

FERMENTACIÓN:

Fermentado en tino de roble francés de 8.000 kilos de capacidad a 28º C. Pisado 2 veces al día durante los 6 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes.

MACERACIÓN:

Con hollejos durante 19 días.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:

En barrica nueva de roble francés y rumano.

ENVEJECIMIENTO, ESTABILIZACIÓN:

Barrica: 18 meses barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo. Trasiegos cada cuatro meses. Embotellado: en mayo de 2008.

AÑADA:

Invierno frío con precipitaciones abundantes en forma de nieve que favorecen la acumulación de reservas hídricas suficientes para todo el ciclo vegetativo. Un inicio de la primavera algo fresco ocasiona un retraso en la brotación, que se inicia a primeros de mayo mostrando una fertilidad satisfactoria. Posteriormente mejoran las condiciones climáticas que se pueden considerar como ideales (temperatura ambiente y humedad en el suelo) permitiendo un desarrollo de la vegetación más acelerado y corregir en gran parte el retraso vegetativo anterior. Lluvias intermitentes a mediados de mayo y principio de junio favorecen un desarrollo idóneo. Durante todo el ciclo vegetativo restante desaparecen totalmente las lluvias dando lugar a una ausencia absoluta de enfermedades y a una sanidad excepcional en el fruto. El envero comienza a principios de agosto y se desarrolla de forma muy rápida. Al final de agosto se produce un importante contraste térmico (días cálidos y soleados y noches frescas) que provoca una aceleración de la maduración y una acumulación muy importante en la uva de los compuestos fenólicos. Durante la segunda semana de septiembre se produce una bajada acusada de las temperaturas que conlleva una parada en la maduración.
Inicio de la vendimia durante la última semana de septiembre con unos 15 días de adelanto sobre lo normal, en unas condiciones climáticas excepcionales y recogiendo unos racimos espectaculares en cuanto a madurez, sanidad y presencia que dan lugar a vinos de estructura, elegancia y equilibrio extraordinarios. A partir del 12 de octubre y a falta de vendimiar un 10 % de la cosecha se producen precipitaciones (unos 80 litros/m2) provocando una calidad de mostos con diferencia significativa del grueso de la vendimia.

PRESENTACIÓN:

Botella: Bordelesa Antigua de 75 cl. y 1.280 grs. de peso; de color Quercia con filtro de Radiación U. V. Corcho: corcho de 54 milímetros de longitud y 24'5 de diámetro, lavado y esterilizado. 100 % natural, de densidad media de 180 grs. y máxima calidad.
Etiqueta: Papel reciclable y litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados).

Bodega: Viñedos Sierra Cantabria – Grupo Eguren

 

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