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LA NIETA 2004

LA NIETA 2004

Tempranillo (100 %).Año de plantación: 1975.18 meses en 21 barricas bordelesas nuevas de roble francés.

Botella 0,75 L.

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VARIEDADES:

Tempranillo (100 %).

PROCEDENCIA DE LA UVA:

Viñedo: Finca La Nieta, Páganos-Laguardia, Rioja Alavesa. Superficie: 1'75 has. Altitud: 525 m. Suelo Arcillo-Calcáreo. Año de plantación: 1975. Plantación de alta densidad (2,70*1,10) y en Espaldera. 3.367 por hectárea (6.911 cepas en total). Abono orgánico con periodicidad bianual. Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una cinta de selección.
Rendimiento 2004: 4.000 kilos, 30 Hls./ Ha. (5.170 botellas).

VINIFICACIÓN:

Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 6 días.

FERMENTACIÓN:

Fermentado en pequeños tinos de roble de 10 hectólitros de capacidad a 28º C. Pisado 4 veces al día durante los 6 primeros días de fermentación y 2 veces al día durante los 5 restantes.

MACERACIÓN

Con hollejos durante 14 días.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:

En barrica nueva de roble francés.

ENVEJECIMIENTO, ESTABILIZACIÓN:

Barrica: 18 meses en 21 barricas bordelesas nuevas de roble francés. Trasiegos cada cuatro meses.
Embotellado en julio de 2006.

AÑADA:

Final del ciclo vegetativo con temperaturas moderadas y precipitaciones algo inferiores a lo habitual. Comienzo del invierno con temperaturas suaves seguido de una bajada drástica de temperaturas acompañadas de nevadas superiores a la media que se prolonga durante el final del invierno y principio de la primavera y que provocan una brotación muy tardía (primeros días de mayo). Posteriormente, las temperaturas se moderan o pasan a ser ligeramente frescas y con ausencia de heladas, lo que favorece el adecuado desarrollo de los racimos y una fecundación casi perfecta. En estos momentos (finales de junio-principios de julio) se realiza una vendimia en verde para equilibrar la planta. El inicio del verano se desarrolla con un retraso vegetativo acusado. Las temperaturas permanecen ligeramente inferiores a la media pero unos contrastes térmicos día-noche especialmente acusados que favorecen el desarrollo y la maduración de la uva. El envero, que comienza a mediados de agosto, ocurre más rápidamente de lo habitual apreciándose un aumento acusado en el tamaño de los racimos que nos obliga a realizar un nuevo aclareo en el viñedo. Los comienzos del mes de Septiembre vienen marcados por lluvias intensas que provocan un aumento en el tamaño del grano siendo necesario realizar un tercer aclareo de racimos, eliminando así una parte de la producción y todos los focos de botrytis iniciados. Mejora climatológica a partir del día 10 de Septiembre (tiempo soleado, ausencia de lluvias y contraste térmico día-noche) que favorece de manera extraordinaria la producción de elementos aromáticos, antocianos y polifenoles.

PRESENTACIÓN:

Botella: Borgoña Antigua de 75 cl. y 1.200 grs. de peso; de color Quercia con filtro de Radiación U. V. Corcho: corcho de 54 milímetros de longitud y 24'5 de diámetro, lavado y esterilizado. 100 % natural, de densidad media de 180 grs. y máxima calidad.
Etiqueta: Papel reciclable y litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados).

Bodega: Viñedos Paganos – Grupo Eguren

 

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